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Waterford | Peated: Ballybannon 1.1 | Irish Whiskey | 50%

Waterford | Peated: Ballybannon 1.1 | Irish Whiskey | 50%

SINGLE MALT WHISKY
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DESCRIPTION
Wer wirklich wissen will, was Whisky ausmacht, ist bei Waterford an der richtigen Adresse. Die hochmoderne Destillerie aus dem Südosten Irlands baut auf einen Grundsatz: Gerste ist die Quelle der aromatischen Vielfalt von Malt Whisky. Auf der wegbereitenden Suche nach dem natürlichsten Whiskygeschmack hat Waterford nun Aromen aus einer vergangenen Ära wieder zum Leben erweckt.

Waterford ist die erste Destillerie, die seit den 1850er Jahren irischen Torf verwendet! Mark Reynier, der Kopf hinter ikonischen Whiskys wie Octomore, kennt das Rohmaterial in- und auswendig. Jetzt kombiniert er zum ersten Mal Torf aus Irland mit irischer Gerste aus einzelnen Betrieben, um ein einzigartiges Terroir zu schaffen. Mit Waterford Peated können eingefleischte Whiskey-Fans das Terroir wie nie zuvor schmecken: Ballybannon 1.1. Die Gerste wurde über Torf aus Ballyteige in der Grafschaft Kildare getrocknet - mit 47ppm.

ADDITIONAL INFORMATION
Category Single Malt Whisky
Country Irland
Region Munster
Volume 700ml
Alcohol Content 50.0%-vol
Age 3 Jahre
Bottling Date 08/2022
Number of Bottles 11500
Cask Type Virgin Oak, French Oak, Sauternes, American Oak
Peat leicht bis mittel rauchig | lightly to medium peated
Filtration nicht kühlgefiltert | non-chill-filtered
Colouring ohne Farbstoffe | non-coloured
Distillery Waterford Distillery, Grattan Quay, Waterford, Ireland
Importer / Distributor Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Deutschland
  • Waterford - Single Malt Irish Whisky

    Die Waterford Distillery ist ein irischer Whiskyhersteller in Waterford, Irland. Die Brennerei wurde von Mark Reynier gegründet, einem ehemaligen Besitzer der Bruichladdich Distillery in Schottland. Die Brennerei befindet sich in einer ehemaligen Guinness-Brauerei, die 2013 geschlossen wurde und 2014 von Reynier gekauft wurde, um mit der Destillationsarbeit zu beginnen.

    Die Brennerei ist bekannt für ihren Fokus auf das Terroir, ein Konzept, das eher mit der Weinproduktion in Verbindung gebracht wird und besagt, dass Geschmack und Qualität eines Produkts von der Umgebung beeinflusst werden, in der es hergestellt wird.

    Zu diesem Zweck bezieht die Waterford Distillery Gerste von einer Reihe verschiedener Farmen in Irland und verarbeitet jede Charge getrennt, wobei die Rückverfolgbarkeit des Getreides vom Feld bis zur Flasche gewährleistet ist. Auf der Website der Brennerei sind sogar detaillierte Informationen über die Herkunft der in jeder Flasche verwendeten Gerste zu finden, einschließlich der genauen Farm, von der sie stammt.

    Zur Ausstattung der Waterford Distillery gehören ein Maischbottich und Gärbottiche, die aus der jetzt geschlossenen Inverleven-Brennerei in Schottland transportiert wurden, sowie vier Pot Stills. Ihr Produktionsprozess ist darauf ausgerichtet, Single Malt Whisky zu erzeugen.

    Die Brennerei bemüht sich auch, eine geringe Umweltauswirkung zu haben. Sie verwenden eine minimale Menge Wasser in ihrem Produktionsprozess, setzen auf lokal beschaffte Materialien und nutzen energieeffiziente Maschinen.

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